一般小学生
まとめ
- リパーゼ
- すい液に含まれる消化酵素の一種で、脂肪を脂肪酸とモノグリセリドに加水分解する働きを持つ酵素
解説
リパーゼは、主にすい臓で作られ、すい液として十二指腸に分泌される脂質消化の主役となる酵素です。食物に含まれる中性脂肪（トリグリセリド）に作用し、小腸で吸収可能な形である脂肪酸とモノグリセリドへと分解します。
脂質は水に溶けにくいため、そのままではリパーゼが効率よく働くことができません。そこで、肝臓で作られ胆のうから分泌される「胆汁」が、脂質を細かな粒子にする「乳化」という作業を行います。この乳化によって表面積が増えた脂肪滴に対してリパーゼが作用することで、消化がスムーズに進むようになります。
小学生のみなさんへ
リパーゼは、わたしたちの体の中にある「消化酵素」という仲間のひとつです。主に「すい液」という液体の中に含まれていて、食べ物の中にある「脂肪（あぶら）」をバラバラに分解する役割を持っています。
あぶらは水に溶けにくいため、そのままでは体に吸収することができません。そこでリパーゼが、あぶらをとても小さな粒に作り変えて、体が栄養として取り込めるように助けてくれるのです。リパーゼのおかげで、わたしたちはお肉や揚げ物などのあぶらっこい食べ物も、エネルギーに変えることができます。
ルラスタコラム
リパーゼは、実は洗剤の中にも入っていることがあります。服についた食べこぼしのあぶら汚れを分解して落としやすくするために、リパーゼの力が利用されているんですよ。
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