一般小学生
まとめ
解説
食物に含まれる脂肪（脂質）は、そのままでは分子が大きすぎて小腸から吸収することができません。まず、肝臓で作られ胆のうに蓄えられた胆汁が、脂肪を細かな粒にする「乳化」を行い、消化酵素が働きやすい状態にします。その後、膵液に含まれる消化酵素「リパーゼ」の働きによって、脂肪は脂肪酸とモノグリセリドへと分解されます。
分解された脂肪酸とモノグリセリドは、小腸の壁にある柔毛から吸収されます。しかし、吸収された直後に小腸の細胞内で再び脂肪へと組み立て直されるのが大きな特徴です。再合成された脂肪は、ブドウ糖やアミノ酸が通る毛細血管ではなく、リンパ管を通って静脈へと運ばれます。
| 栄養素 | 分解後の姿 | 吸収後の経路 |
|---|---|---|
| 炭水化物 | ブドウ糖 | 毛細血管 |
| タンパク質 | アミノ酸 | 毛細血管 |
| 脂肪 | 脂肪酸・モノグリセリド | リンパ管 |
コラム
胆汁は脂肪の消化を助けますが、それ自体には消化酵素が含まれていない点に注意が必要です。また、モノグリセリドとは、グリセリンという物質に脂肪酸が1つだけ結合した状態のものを指します。これらが再び脂肪に戻る際は、脂肪酸3つとグリセリン1つが結合する形になります。
小学生のみなさんへ
わたしたちが食べた「あぶら（脂肪）」は、おなかの中でバラバラに分解されないと体の中に吸収できません。このとき、あぶらをバラバラにするお手伝いをするのが「リパーゼ」という消化液です。
リパーゼによって、あぶらは「脂肪酸」と「モノグリセリド」という小さな粒に分けられます。これらは小腸にある「柔毛」という場所から吸収されますが、ほかの栄養とちがって、吸収されたあとにまたあぶらに戻って「リンパ管」という特別な道を通って運ばれるのが特徴です。
ルラスタコラム
あぶらは太る原因と思われがちですが、実は体を動かす大切なエネルギー源になったり、体温を保ったりする重要な役割を持っています。食べすぎには注意ですが、体には欠かせないものなのです。
テストでの問われ方・理解度チェック
記事の内容に誤りがありますか？
⚠️ 修正を提案する