トリプシン

トリプシン

すい液に含まれる強力なタンパク質分解酵素で、胃で分解されたペプトンや未分解のタンパク質をさらに小さなペプチドへと分解する役割を担う

解説

トリプシンは、膵臓（すいぞう）から分泌される膵液に含まれる主要なタンパク質分解酵素（プロテアーゼ）です。膵臓内では、自身の細胞を消化しないよう「トリプシノーゲン」という活性を持たない前駆体の状態で存在しています。これが十二指腸へ運ばれると、腸壁から分泌されるエンテロキナーゼという酵素の働きによって活性化され、トリプシンへと変化します。

主な働きは、胃でペプシンによって分解されたペプトンや、未分解のタンパク質に作用し、より小さな分子であるペプチドへと分解することです。また、トリプシンは他の膵液酵素（キモトリプシンなど）を活性化させるスイッチのような役割も果たしています。以下に、胃で働くペプシンとの主な違いをまとめます。