ブドウ糖

• デンプンが消化酵素によって最終的に分解された、体内に吸収可能な最小単位の糖（単糖類）です。
• 小腸の内壁にある柔毛の毛細血管から吸収され、門脈を経由して肝臓や全身の組織へ運ばれます。
• 細胞内での呼吸の基質として利用され、生命活動に必要なエネルギー（ATP）を産生する極めて重要な物質です。

解説

人間が摂取したデンプンは、唾液中のアミラーゼや膵液、小腸の消化酵素によって段階的に加水分解され、最終的に単糖類であるブドウ糖（グルコース）となります。ブドウ糖は分子が小さく水に溶けやすいため、小腸の内壁にある柔毛の毛細血管から効率的に吸収されます。

吸収された後は門脈を経由して肝臓へと運ばれ、一部はグリコーゲンとして貯蔵され、必要に応じて血糖として全身の組織へ供給されます。細胞内では呼吸の基質として利用され、生命活動を維持するためのエネルギーを生み出す重要な役割を担っています。特に脳や赤血球にとっては、代替のきかない極めて重要なエネルギー源です。