一般小学生
まとめ
【定義】
食道と小腸の間に位置するJ字型の袋状の器官であり、食物を一時的に保持しながら胃液を分泌し、主にタンパク質の化学的消化と攪拌による機械的消化を行う器官。
まとめ
胃は、強い酸性の胃液によってタンパク質を分解し、食物を粥状（かゆじょう）にして十二指腸へ送る役割を担う。殺菌作用を持つ塩酸や、タンパク質分解酵素のペプシンを分泌するのが特徴である。
解説
胃は消化管の一部であり、入り口を噴門（ふんもん）、出口を幽門（ゆうもん）と呼ぶ。胃の主な働きは「貯留」「消化」「殺菌」の3点に集約される。胃壁からは胃液が分泌されるが、これには塩酸（胃酸）とペプシノーゲンが含まれている。強酸性の塩酸は、ペプシノーゲンを活性化させてタンパク質分解酵素であるペプシンに変えるとともに、食物とともに混入した細菌を死滅させる役割を果たす。また、胃の筋肉が収縮を繰り返す「ぜん動運動」によって食物と胃液が混ざり合い、食物は消化されやすい粥状へと変化する。胃自体が消化されないのは、胃の粘膜から分泌される粘液が保護膜となっているためである。
小学生のみなさんへ
胃（い）は、おなかの中にある食べものをためておく大きな袋のような形をした臓器です。口から食べたものを一時的に預かり、胃液（いえき）という強い液を出して、食べもの（主にタンパク質）を細かくバラバラに溶かす役割があります。また、胃液はとても酸っぱい「酸」の力が強く、食べものと一緒に体の中に入ってきたバイ菌をやっつける役割も持っています。胃でドロドロになった食べものは、少しずつ次の場所へ送られていきます。
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