一般小学生
まとめ
【定義】 一定時間内に植物の体表（主に気孔）から水蒸気として放出された水の量。葉の枚数や面積、気孔の数、さらに温度・湿度・光・風などの環境条件によって増減する。
まとめ
蒸散量は葉の総面積や気孔の分布に依存し、環境が乾燥し高温であるほど増大する。
解説
蒸散は、根から吸い上げられた水や無機養分を全身に運ぶための重要な原動力である。また、水が気化する際の気化熱により、植物体の温度上昇を抑える役割も担っている。蒸散量の測定においては、葉の表側、裏側、茎など、どの部位からどれだけの水が失われたかをワセリンを用いた対照実験で確認することが一般的である。一般的に気孔は葉の裏側に多く分布するため、裏側からの蒸散量が最も多くなる傾向がある。気象条件としては、光が強く、気温が高く、湿度が低く、風があるときに蒸散量は増加する。これは水分の蒸発を促す物理的な条件と一致している。
小学生のみなさんへ
植物が体の中の水を「水じょうき」にして外に出すことを「じょうさん」といいます。その出た水の量を「じょうさんりょう」と呼びます。じょうさんは、主に葉っぱの裏側にある「気孔（きこう）」という目に見えない小さな穴から行われます。晴れていて気温が高い日や、空気がかわいているとき、風がふいているときには、じょうさんりょうが多くなります。これは、根っこから新しい水を吸い上げたり、植物が熱くなりすぎるのを防いだりするために大切な働きです。
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