まとめ
【定義】
葉の一部に、葉緑体が含まれないため緑色にならない「斑（ふ）」と呼ばれる白い部分が混じっている葉のことである。
学習の要点
- 重要語句：光合成、葉緑体、ヨウ素デンプン反応、光飽和点
- 用語の意義：光合成に必要な条件（日光、二酸化炭素、葉緑体）と、それによって生成される物質（デンプン）の関係を実証するために用いられる。
解説
植物が日光、二酸化炭素、水を利用してデンプンを作る仕組みを光合成と呼ぶ。このプロセスが正常に行われるためには、日光、二酸化炭素、および葉緑体の3つの条件がすべて揃う必要がある。光合成の結果としてデンプンが生成され、これはヨウ素液を用いた反応で確認することができる。
光合成に必要な条件を調べる実験では、アサガオなどの葉が用いられる。特定の部位をアルミはくで覆って日光を遮断したり、ポリ袋を用いて二酸化炭素の有無を制御したりすることで、それぞれの要素が欠けた場合にデンプンが作られるかを検証する。斑入りの葉を用いることで、葉緑体が存在しない部位では光合成が行われないことを確認できる。
実験の工程では、まず葉を熱湯に入れて柔らかくし、次に熱したアルコールに浸して脱色を行う。その後、湯で洗ってからヨウ素液に浸す。デンプンが存在する部分は青紫色に変化し、デンプンがない部分は変化しない。この反応によって、条件の有無が結果にどう影響するかを視覚的に判断する。
光の強さと光合成量には密接な因果関係がある。一般に、光の強さが強まるほど光合成量は増加する。しかし、ある一定の強さに達すると光合成量はそれ以上増えず、水平な曲線を描くようになる。この限界値を光飽和点と呼ぶ。
補足
斑（ふ）は、突然変異やウイルス感染、遺伝的な要因によって葉緑素が作られないことで生じる。観賞用植物としても価値が高いが、光合成能力は緑色の葉に比べて低くなる傾向にある。
参照: 学習指導要領準拠資料
小学生のみなさんへ
「ふ入りの葉」とは、葉っぱの中に、緑色ではない白い模様（ふ）が混じっている葉のことです。
植物は、太陽の光、二酸化炭素（空気の中にふくまれるガス）、そして葉っぱの緑色の部分（葉緑体）の3つがそろうことで、成長するための「デンプン」を作ります。これを光合成（こうごうせい）といいます。
ふ入りの葉を使って実験をすると、緑色の部分ではデンプンが作られますが、白い部分（ふの部分）ではデンプンが作られないことがわかります。つまり、光合成をするには、葉っぱが緑色であることがとても大切なのです。
また、光が強ければ強いほど、植物はたくさんのデンプンを作ることができます。ただし、光が強すぎるとそれ以上は増えなくなるという限界（げんかい）もあります。
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