限度量

• 物質が溶媒（通常は水）にそれ以上溶けることができない限界の量のことです。
• この状態を飽和と呼び、その時の溶質の重量を指します。
• 温度の変化に伴って限度量は増減し、溶けきれなくなった物質は結晶として現れます。

解説

物質が一定量の水に溶けることのできる最大量を「溶解度」と呼び、温度ごとの変化をグラフ化したものを「溶解度曲線」といいます。一般に、固体物質は温度が高くなるほど溶ける限度量が増加する性質を持っています。例えば、温度が上がると急激に溶ける量が増える物質もあれば、食塩のように温度による変化がほとんど見られない物質もあります。

高い温度で限界まで溶かした水溶液（飽和水溶液）を冷却すると、温度の低下によって限度量が減少します。このとき、溶けきれなくなった分の物質が固体として現れる現象を「析出」と呼び、出てきた固体を「結晶」といいます。複数の物質が混ざっている場合でも、それぞれの溶解度の差を利用することで、特定の物質だけを純粋な結晶として取り出すことが可能です。

また、溶液全体の重さに対して溶けている物質がどれくらいの割合かを計算したものを「質量パーセント濃度」といいます。グラフから特定の温度での溶解量を読み取り、冷却後の析出量や水溶液の濃さを算出する力は、理科の計算問題において非常に重要です。