とけ残り

とけ残り

物質が溶媒に溶けることができる最大量（溶解度）を超えて加えられた際、溶けきれずに固体のまま底に沈んでいる状態

解説

物質が一定量の溶媒（主に水）に溶けることができる限界の質量を「溶解度」と呼びます。溶解度は物質の種類や溶媒の温度によって決まっており、溶解度まで物質が溶けきっている状態の水溶液を「飽和水溶液」といいます。飽和状態に達した水溶液に対し、さらに溶質を追加したり、冷却によって溶解度を低下させたりすると、溶媒の中に存在できなくなった成分が固体として析出します。これが「とけ残り」と呼ばれる現象です。

中学理科の実験や試験においては、このとけ残りを取り除くための「ろ過」の操作手順や、析出した固体の質量を求める計算が中心となります。とけ残りが発生している系は、熱力学的にその液相が飽和状態にあることを物理的に証明しています。