溶解度曲線

• 水の温度変化に伴い、物質が溶けることのできる最大量（溶解度）がどのように変化するかを示したグラフ。
• 温度ごとの溶解度の違いを視覚的に把握し、結晶の析出量や水溶液の濃度計算を行うための基礎データ。
• グラフの縦軸に溶解度（通常は水100gあたりの質量）、横軸に温度をとって描かれる。

解説

一定量の水（通常100g）に溶ける物質の最大質量を「溶解度」と呼びます。この溶解度を温度ごとにプロットして結んだものが溶解度曲線です。一般に、固体物質の多くは温度が上がるほど溶解度が増加しますが、その増え方は物質によって大きく異なります。例えば、温度上昇とともに急激に溶ける量が増える物質もあれば、食塩のようにほとんど変化しない物質もあります。

物質が限界まで溶けている状態を「飽和水溶液」といいます。この飽和状態にある水溶液の温度を下げると、温度低下によって溶けきれなくなった分が結晶として現れます。これを「析出（せきしゅつ）」と呼びます。溶解度曲線を使うことで、特定の温度まで冷やしたときにどれくらいの重さの結晶が出てくるかを計算したり、複数の物質が混ざった状態から特定の物質だけを取り出す「再結晶」の条件を判断したりすることができます。