一般小学生
まとめ
【定義】
種皮（しゅひ）とは、種子の最も外側を包む保護組織であり、内部にある胚や貯蔵養分を乾燥、低温、物理的な衝撃から守る役割を果たす構造のことである。
まとめ
種皮は、種子が芽を出すまで内部の組織を保護する「殻」の役割を担っている。植物の種子は、将来の植物体となる「胚」、成長に必要な養分を蓄える「胚乳」や「子葉」、それらを包む「種皮」から構成される。養分を蓄える場所の違いによって、有胚乳種子と無胚乳種子に大別される。
解説
種子の構造と分類について、以下のポイントが重要である。第一に、種子の各部位の名称とその機能である。種皮の内側には、将来、葉・茎・根になる部分をまとめた「胚」が存在し、さらに発芽のためのエネルギー源となる養分が蓄えられている。第二に、養分の貯蔵形態による分類である。カキ、トウモロコシ、イネなどの「有胚乳種子」は主に胚乳に養分を蓄えるが、インゲンマメなどの「無胚乳種子」は、胚の一部である子葉が大きく発達して養分を蓄えている。第三に、発芽の三条件（水・温度・酸素）との関係である。種皮に守られた種子が活動を開始するためには、これらの要素が不可欠であり、これらが揃うことで、種皮を破って幼根や幼芽が姿を現し、植物の成長が始まるのである。
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