飽和

まとめ

解説

物質が水などの溶媒に溶ける限界量である「溶解度」は、温度に強く依存する。砂糖、みょうばん、ホウ酸などの多くの固体物質は、温度が高くなるほど溶解度が上昇し、より多くの量を溶かすことが可能になる。特にみょうばんなどは温度変化による溶解度の差が激しい。一方で、食塩のように温度変化による溶解度の差が極めて小さい物質や、水酸化カルシウムのように温度が上昇すると逆に溶解度が減少する特殊な例も存在する。対照的に、酸素や二酸化炭素といった気体は、温度が高くなると溶解度が減少するという固体とは逆の相関関係を示す。特定の温度における溶解度を推定する場合、例えば40℃と60℃の中間である50℃の値を求める際には、グラフを直線と仮定して平均値を算出する手法が用いられることもある。