一般小学生
まとめ
【定義】
体の調子を整えたり成長を助けたりする役割を持ち、不足すると特定の病気を引き起こす原因になる有機化合物の総称である。
まとめ
ビタミンは、エネルギー源や体の構成材料にはならないが、生理機能を正常に維持するために不可欠な微量栄養素である。多くは体内で合成できないため、食物から摂取する必要がある。
解説
ビタミンは、その性質から「水溶性ビタミン」と「脂溶性ビタミン」の2つに大別される。水溶性ビタミン（B群、C）は血液などの水分に溶け込み、余分なものは尿として排出されるため、毎日摂取する必要がある。一方、脂溶性ビタミン（A、D、E、K）は脂肪に溶け、肝臓や脂肪組織に蓄えられる。これらは欠乏すると「欠乏症」を招く一方、過剰に摂取すると「過剰症」を引き起こすリスクもある。例えば、ビタミンAが不足すると夜盲症になり、ビタミンB1が不足すると脚気になることが知られている。
小学生のみなさんへ
ビタミンは、みんなの体が元気に動くように「体のちょうせつ」をしてくれる大切な栄養素だよ。体の中では作ることができないものが多いため、食べ物からとる必要があるんだ。もしビタミンが足りなくなると、病気になったり、成長が止まったりすることもあるよ。野菜、果物、お肉、お魚などをバランスよく食べて、いろいろな種類のビタミンを体に取り入れようね。
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