だ液せんとは？中学受験・高校受験の頻出ポイントをわかりやすく解説

一般小学生

だ液せんは、口腔内にだ液を供給する外分泌腺です。ヒトには、耳の下にある耳下腺（じかせん）、下あごの角にある顎下腺（がっかせん）、舌の付け根にある舌下腺（ぜっかせん）という3対の大唾液腺が存在します。これらは自律神経系によって制御されており、食物の刺激や視覚・嗅覚などの情報に反応して分泌を促します。

だ液に含まれる主要な消化酵素はアミラーゼ（プチアリン）です。アミラーゼは、多糖類であるデンプンを二糖類の麦芽糖（マルトース）へと分解します。このプロセスは、食物が胃に送られる前の初期段階の消化として非常に重要です。

コラム

だ液には消化以外にも多岐にわたる機能があります。例えば、リゾチームやラクトフェリンといった抗菌物質を含んでおり、口腔内の細菌増殖を抑制する防御機構として働きます。また、ムチンという粘性物質が食物を包み込むことで、食道を傷つけずにスムーズに飲み込むことを助けます。

さらに、だ液は口の中のpHを一定に保つ緩衝作用も持っており、酸による歯の脱灰を防ぐなど、歯の健康維持にも寄与しています。

小学生のみなさんへ

「だ液せん」とは、口の中で「つば（だ液）」を作って出す場所のことです。だ液には、食べ物を飲み込みやすくしたり、口の中をきれいにしたりする大切な役目があります。

また、だ液の中には、食べ物を消化するのを助ける成分が入っています。ごはんやパンをよくかんでいると甘く感じるのは、だ液がデンプンを糖とうに変えているからなのです。よくかんで食べることは、体にとても良いことですよ。

ルラスタコラム

レモンや梅干しを見ただけで、口の中にだ液が出てきたことはありませんか？これは、脳が「酸っぱいものが来るぞ！」と体に命令を出して、だ液せんが反応している証拠しょうこです。体って不思議ですね！

【基礎】だ液に含まれる、デンプンを分解する消化酵素の名前を答えなさい。

アミラーゼ

【応用】ごはんを口の中で長くかみ続けると甘みを感じるようになりますが、これはどのような変化が起きているためですか。

だ液に含まれるアミラーゼが、ごはんのデンプンを分解して麦芽糖（糖分）に変えるため。

【実践】だ液の働きとして、消化以外に挙げられるものを1つ記述しなさい。

口の中の細菌の増殖を抑える働き（殺菌作用）や、食べ物を湿らせて飲み込みやすくする働き。

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