余熱

余熱

加熱をやめた後も物体や器具に残っている熱

解説

理科の実験、特に蒸発皿を用いた水溶液の加熱蒸発において、余熱の管理は安全かつ正確な結果を得るために不可欠です。水分が完全になくなるまで強火で熱し続けると、溶質が激しく飛び散る「はね返り」現象が起きたり、急激な温度変化によって蒸発皿が破損したりするリスクがあります。そのため、水分が残り少なくなった段階で加熱を止め、皿自体が保持している熱量、すなわち余熱を利用して穏やかに水分を飛ばしきります。

また、加熱器具であるアルコールランプの適切な操作も余熱の制御と同様に重要です。燃料は容器の6分目から8分目（約3分の2）までとし、火を消す際は蓋を横から被せ、一度持ち上げてから再度被せることで、内部の気圧変化による蓋の固着を防ぎます。直接火を当てて加熱したい場合には、三脚と金網を併用して熱を分散させるなどの補助器具の活用も求められます。