漁

季節ごとの自然資源の循環に合わせ、カツオ、マグロ、サケ、マスなどの魚類を捕獲する生産活動。縄文時代においては、採集や狩りと並ぶ主要な食料獲得手段であり、環境の変化に対応した高度な技術体系を有していた。

解説

縄文時代における漁は、環境のサイクルに応じた戦略的な活動であった。春から夏にかけては黒潮に乗って北上するカツオやマグロなどの回遊魚を狙い、秋には産卵のために川を遡上するサケやマスを捕獲するなど、獲物の生態に合わせた漁法が展開されていた。出土品からは、動物の骨を用いた釣針や銛（もり）といった骨角器、石を加工した網の重り（石錘）などが確認されており、丸木舟を用いた沖合での漁も行われていた。

この時代の社会に決定的な変化をもたらしたのは、縄文土器による「煮炊き」の技術である。土器で食べ物を煮ることで、植物のあく抜きや消化吸収率の向上が可能となり、食生活が劇的に豊かになった。これにより、食料の加工や保存の効率が改善された結果、食料を求めて移動を繰り返す必要がなくなり、特定の拠点に住み続ける「定住生活」への移行という社会構造の根本的な転換を促した。