早場米

解説

早場米は、一般的に米が収穫される9月から10月よりも早い、7月から8月ごろに収穫されるお米を指します。主に九州や四国の南部の温暖な地域で生産されています。

早場米を栽培する主な目的は、自然災害の回避と経済的利益の確保です。秋に頻発する台風の被害を避けるため、台風シーズンが本格化する前に刈り取りを完了させます。また、新米が市場に出回っていない時期に出荷することで、希少価値により高い販売価格を維持できるメリットがあります。