ハラール（ハラル）

• イスラム法において「許されているもの」を指すアラビア語で、生活全般の基準となる概念。
• 食事においては、豚肉やアルコールを禁じ、適切な作法で処理された肉のみを認める。
• グローバル化に伴い、食品だけでなく化粧品や金融など幅広い分野で認証制度が普及している。

解説

ハラールは、アラビア語で「許されたもの」を意味します。イスラム教徒（ムスリム）にとって、日常生活のあらゆる場面で神の教えに従うことが求められており、その判断基準となるのがハラールです。反対に、禁止されているものは「ハラーム」と呼ばれ、これらを区別して生活することが信仰の基本となります。

特に注目されるのが食文化です。イスラム教では、豚肉やその成分が含まれる食品、およびアルコールを口にすることが禁じられています。また、牛や鶏などの肉であっても、イスラム法が定める特定の手順（神の名を唱えて処理するなど）を経て準備されたものでなければ、ハラールとは見なされません。現代では加工食品が増えたため、原材料に禁止されている成分が含まれていないかを証明する「ハラール認証」が重要な役割を果たしています。