松前漬け

松前漬け（まつまえづけ）は、北海道の松前という場所で生まれた、とても有名な郷土料理きょうどりょうりです。イカを干した「スルメ」と「コンブ」、そして「カズノコ」を細かく切って、しょうゆなどのタレにつけて作ります。

食べると、コンブのネバネバとした感じと、カズノコのプチプチした食感が楽しめます。昔、北海道ではニシンという魚がたくさんとれました。そのニシンの卵であるカズノコが余るほどあったので、冬の間もおいしく食べられるように工夫して作られたのが始まりです。

今では、お正月のお祝いの料理としても人気があります。ごはんの上にのせて食べると、とてもおいしいですよ。