促成栽培

• 温暖な気候やビニールハウスなどの施設を利用し、作物の生育を早めて通常よりも早い時期に出荷する栽培方法。
• 高知県の高知平野や宮崎県の宮崎平野が代表的な産地であり、冬から春にかけてナスやピーマン、キュウリなどの夏野菜を出荷する。
• 他の産地が出荷できない時期に市場へ供給することで、高い販売価格を維持し、農業収益を高める狙いがある。

解説

促成栽培は、自然の暖かさを活かしつつ、ビニールハウスや温室を用いて生育環境を人工的に管理する「施設園芸農業」の一種です。主に黒潮の影響で冬でも温暖な地域で行われ、本来は夏に収穫される野菜を冬から春にかけて生産します。この手法の最大の利点は、市場に品物が少ない「端境期（はざかいき）」を狙って出荷できることです。需要に対して供給が少ない時期に販売することで、通常のシーズンよりも高い価格で取引され、農家の経営安定に大きく寄与しています。

代表的な産地である高知県の高知平野や宮崎県の宮崎平野は、かつては大消費地である東京や大阪から遠いことが不利とされてきました。しかし、トラック輸送やフェリー網の整備、さらには保冷技術の向上といった「輸送園芸農業」の発展により、新鮮な野菜を安定して供給することが可能になりました。統計資料においても、四国や九州地方の農業の特色を判別する際の重要な指標となります。