一般小学生
まとめ
【定義】 火を消した後に物体や器具に残っている熱のことで、蒸発皿を用いた実験ではこれを利用して最終的な乾燥を行う。
まとめ
余熱とは、加熱をやめた後も物質や容器に保持されている熱エネルギーである。理科の実験においては、突沸や容器の破損を防止しつつ、安全に物質を乾燥させるために不可欠な要素として扱われる。
解説
理科の実験、特に「蒸発皿」を用いた水溶液の加熱蒸発において、余熱の管理は極めて重要である。水溶液を最後まで強火で加熱し続けると、水分が完全に消失する直前に溶質（食塩など）が激しく飛び散る「はね返り」現象が起きたり、急激な温度変化によって蒸発皿が割れたりする危険がある。そのため、水分が残り少なくなった段階で火を止め、皿自体が持つ熱量、すなわち余熱を利用して穏やかに水分を飛ばしきる。これにより、安全かつ確実に結晶を取り出すことが可能となる。これは単なる放置ではなく、熱力学的な特性を利活用した実験手法の一つである。
小学生のみなさんへ
コンロやアルコールランプの火を消したあとも、なべやお皿が熱いまま残っていることを「余熱（よねつ）」といいます。理科の実験では、この熱を使ってゆっくりと水をかわかすことがあります。火を消したあとの熱を上手に使うことで、中身が飛びちるのをふせぐことができる大切なルールです。
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