一般小学生
まとめ
【定義】 すい液に含まれる消化酵素で、脂肪を脂肪酸とモノグリセリドに分解する働きを持つ酵素。
まとめ
リパーゼは、すい液に含まれる代表的な脂肪分解酵素である。食物から摂取した中性脂肪（トリグリセリド）を、小腸で吸収可能な形である脂肪酸とモノグリセリドへ分解する役割を担う。
解説
リパーゼは脂質の消化に特化した酵素である。脂質は水に溶けにくいため、十二指腸において肝臓から分泌される胆汁によって乳化され、微細な粒子（脂肪滴）となる。この脂肪滴の表面にリパーゼが作用することで、加水分解が効率的に進行する。リパーゼによって分解された脂肪酸とモノグリセリドは、小腸の絨毛から吸収された後、再び脂肪に再合成されてリンパ管へと運ばれる。生物の試験対策としては、リパーゼの分泌場所（すい臓）と、分解の対象（脂肪）、および分解後の物質（脂肪酸・モノグリセリド）をセットで暗記することが重要である。
小学生のみなさんへ
リパーゼは、みんなが食べたお肉やバターの「あぶら（脂肪）」を、体の中でバラバラに分解する「はさみ」のような役割をしているよ。リパーゼは「すい臓」という場所で作られる「すい液」という液体の中に入っていて、あぶらを細かくして体に吸収しやすくしてくれる大切なものなんだ。
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