形声文字。草を表す「艹」と、音符「烝（じょう）」から成る。熱気で蒸される草の様子から、熱気で加熱することを意味する。
熱い水気を使って、食べ物を温めたり調理したりすること。蒸し料理などに使われる。
クイズに挑戦！
問題： 「 水が熱せられて気体になった状態。 」 という意味を持つ言葉（熟語・慣用句）はどれでしょう？
正解のよみ： すいじょうき
記事の内容に誤りがありますか？
