沸点

まとめ

解説

物質は温度の変化に伴い、固体・液体・気体という三つの状態（三態）の間を変化する。液体を加熱してその温度が沸点に達すると、液体の表面だけでなく内部からも気化が始まる「沸騰」という現象が起こる。沸点は気圧の影響を強く受け、標高が高い場所のように気圧が低い環境では、液体の分子が空気中へ飛び出すのを抑える力が弱まるため、通常よりも低い温度で沸騰が始まる。また、温度変化は物質の体積にも物理的な変化をもたらす。一般に、物質は温度が上昇すると熱膨張によって体積が増加する。水の場合、液体から水蒸気（気体）へと変化すると体積は約1600倍に急増する。一方で、水が凍って氷（固体）になる際には体積が約1.1倍に増加するという、他の物質にはあまり見られない例外的な性質を持つ。このような物質ごとの膨張率の違いや温度による体積変化の規則性は、異なる金属を貼り合わせたバイメタルなどの温度制御技術にも広く応用されている。