生産額ベース

• 食料自給率を算出する指標の一つで、国内で生産された食料の「市場価格（金額）」を基準に計算する方法。
• 野菜、果物、畜産物など、カロリーは低くても単価が高い品目の生産状況が反映されやすい。
• 日本の食料自給率において、エネルギー量を基準とする「カロリーベース」よりも高い数値を示す傾向がある。

解説

日本の食料自給率には、主に「カロリーベース」と「生産額ベース」の2つの測定方法があります。生産額ベースは、食べ物の「経済的な価値」に注目した指標です。例えば、お米や小麦などの穀類はエネルギー量が高いですが、市場での取引価格は野菜や果物、ブランド肉などと比べると相対的に低くなります。生産額ベースでは、こうした高付加価値な農産物の生産が適切に評価されるため、日本の農業の経済的な実態をより正確に表すものとして重視されています。

日本の生産額ベース自給率は、近年では60％台で推移しており、30％台後半にとどまるカロリーベース自給率を大きく上回っています。これは、日本が輸入に頼っている小麦やトウモロコシ（飼料用）が安価である一方、国内で生産される生鮮食品は品質が高く、金額で見ると国内生産の割合が大きくなるためです。このように、どの視点で自給率を見るかによって、国の食料事情の捉え方は大きく変わります。