製氷工場

製氷工場とは、主に漁港の周辺に設置され、漁獲した魚介類の鮮度を維持するために不可欠な氷を製造・供給する施設のことです。

解説

漁業において、魚の鮮度を保つことは商品価値を左右する極めて重要な要素です。特に遠洋漁業や沖合漁業のように長期間の航海を行う場合、船内で魚を冷やし続けるための大量の氷が必要になります。そのため、千葉県の銚子港や静岡県の焼津港といった主要な漁港の近くには、必ずといっていいほど製氷工場が立地しています。

工場で製造された氷は、出港前の漁船の貯蔵庫に直接送り込まれたり、水揚げされた魚を市場や加工場へ運搬する際の冷却用として利用されたりします。このように、製氷工場は水産業の流通を支えるインフラとしての役割を担っています。