工芸作物

工芸作物とは、収穫した後に工場などで加工工程を経て、繊維、油、砂糖、し好品などの原料として利用される農作物の総称です。主食となる米や、そのまま食卓に並ぶ野菜などの「食用作物」とは区別され、高い収益性を目的として栽培されるため、商品作物（換金作物）としての性格を強く持っています。

解説

工芸作物はその用途によって、砂糖の原料となる「糖料作物（てんさい、さとうきび）」、布地や畳の原料となる「繊維作物（綿、いぐさ）」、飲み物になる「し好作物（茶、タバコ）」、油を搾るための「油料作物（菜種、ごま）」などに分類されます。

日本の農業においては、地域ごとの気候や土壌を活かした生産が特徴的です。寒冷な北海道では「てんさい」、温暖な沖縄県や鹿児島県では「さとうきび」、関東地方の群馬県では「こんにゃくいも」の栽培が盛んです。試験対策としては、統計資料からこれらの主産地を正確に読み取ることが重要であり、特に「いぐさ」の熊本県や「茶」の静岡県・鹿児島県といった生産割合の偏りに注目する必要があります。