鹿児島県

• 九州地方の南部に位置し、薩摩半島と大隅半島、および屋久島や奄美群島などの多くの離島から構成される県。
• 県土の多くを火山噴出物からなる「シラス台地」が占め、水はけの良さを活かした畑作や畜産業が産業の柱となっている。
• 活火山である桜島を擁し、お茶やサツマイモの生産、黒豚などのブランド肉の飼育において全国有数の規模を誇る。

解説

鹿児島県の地形的な最大の特徴は、県内の広範囲を覆うシラス台地です。これは過去の巨大噴火によって噴出した火砕流堆積物が積み重なってできたもので、粒子が粗く養分が少ない上に、水が極めて抜けやすいという性質を持っています。このため、大量の水を保持する必要がある稲作（水田）には不向きな土地でした。

そこで鹿児島県では、水はけの良さを逆手に取った農業が発展しました。乾燥に強いサツマイモや、排水性の良い土壌を好む茶の栽培が大規模に行われています。特にお茶に関しては、広大な平坦地を活かした機械化が進んでおり、生産量は全国第2位を誇ります。また、耕作に適さない傾斜地や広野を利用した畜産業も盛んで、肉用牛、豚、ブロイラーの飼育頭数は全国トップクラスであり、日本の食糧供給基地としての役割を担っています。