二毛作

• 同一の耕地において、一年の間に二種類の異なる作物を栽培する農法のこと。
• 中世日本では、主に夏季に米を、冬季に麦を栽培する形態が西日本から始まり、生産力の向上とともに全国へ普及した。
• 農業生産の増大は余剰生産物を生み出し、定期市の開催や貨幣経済の浸透を促す歴史的転換点となった。

解説

鎌倉時代、西日本を中心に始まった二毛作は、日本の農業史における重大な転換点となりました。この農法を支えたのは、牛や馬に農具を引かせる「牛馬耕」の普及や、刈敷（かりしき）・草木灰（くさきはい）といった肥料の利用拡大です。これにより土地の生産力が飛躍的に高まり、夏季の米収穫後の田を「裏作」として活用し、麦を育てる体系が確立されました。

室町時代に入ると、水車の利用や灌漑（かんがい）技術のさらなる向上によって、二毛作は全国各地へと広がりました。農業生産の増大は自給自足の枠を超えた余剰生産物を生み出し、これが寺社の門前や交通の要所での「定期市」の開催を促しました。当初は月に3回開かれる「三斎市」が主流でしたが、経済の活性化に伴い、運送を担う「問丸」や商工業者の組合である「座」が組織され、中国から流入した「宋銭」や「明銭」を用いた貨幣経済が浸透していく基盤となりました。