農産物の生産額の割合

日本の農業全体において、米や野菜、畜産物といった各品目の生産金額が占める比率のことである。かつては米が生産額の半分以上を占めていたが、現在は食生活の洋風化や減反政策の影響により、畜産や野菜が大きな割合を占める構造へと変化している。直近の統計では、畜産が約36％、野菜が約25％、米が約18％という構成になっている。

解説

日本の農産物生産額の割合は、時代とともに大きく変遷してきた。1960年代頃までは主食である米が圧倒的な割合を占めていたが、高度経済成長期を経て国民の食生活が多様化・洋風化（肉類や乳製品、生鮮野菜の消費拡大）したことにより、米の生産額は相対的に低下した。

注意すべき点は、この統計が「生産量（重さ）」ではなく「生産額（金額）」に基づいていることである。野菜や畜産物は単価が高く、付加価値が付きやすいため、金額ベースで見ると米を上回る結果となる。また、この割合は地域の自然条件とも密接に関わっており、冷涼な北海道での乳牛・米生産や、温暖な九州・瀬戸内での畜産・柑橘栽培など、気候や地形を活かした地域的な特色が統計数値に色濃く反映されている。