まとめ
【定義】
光合成によって葉緑体で生成されたデンプンが、植物体内を移動するために分解・変換された水溶性の物質。
学習の要点
- 重要語句：糖（スクロースなど）、師管、呼吸、二酸化炭素、熱エネルギー
- 用語の意義：デンプンは不溶性であるため、輸送に適した糖へと姿を変えて植物全体へ分配される。
解説
植物が光合成によって葉緑体で作ったデンプンは、そのままでは体内を移動することができない。そのため、水に溶けやすい「糖」へと形を変え、師管を通って成長点や根などの各組織へと運ばれる。
運ばれた糖は、植物が生命活動を維持するための「呼吸」の基質として利用される。呼吸は、取り込んだ酸素を用いて糖を分解し、エネルギーを取り出す仕組みである。この過程で副産物として二酸化炭素と熱が発生する。植物の活動が盛んな成長期や発芽時には、この呼吸が特に活発に行われる。
実験においても、呼吸による物質の変化とエネルギーの放出を確認することができる。例えば、花のつぼみを入れた集気びんに石灰水を通すと白く濁ることから二酸化炭素の発生が証明される。また、発芽中のダイズを断熱容器に入れると、周囲の温度が上昇することから、生命活動に伴い熱エネルギーが放出されていることが示される。
補足
植物体内を移動する糖の多くはショ糖（スクロース）の形をとるが、最終的にはデンプンとして貯蔵されたり、セルロースとして細胞壁の材料になったりする。
参照: 学習指導要領準拠資料
小学生のみなさんへ
植物は、日光を浴びて葉の中で「デンプン」という栄養を作ります。しかし、デンプンはそのままでは水に溶けないため、植物の体の中を移動して運ぶことができません。
そこで、デンプンは「糖（とう）」という水に溶けやすい形に姿を変えます。糖になった栄養は、茎の中にある「師管（しかん）」という特別な通り道を通って、植物の体全体へ運ばれていきます。
運ばれた糖は、植物が成長するためのエネルギーとして使われます。これを「呼吸（こきゅう）」と呼びます。植物が呼吸をすると、二酸化炭素が出たり、熱が発生したりします。
花のつぼみや、芽を出そうとしているダイズを使った実験では、石灰水が白くにごって二酸化炭素が出ていることがわかったり、温度計の目盛りが上がって熱が出ていることがわかったりします。このように、植物は糖をエネルギーに変えて元気に育っているのです。
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