一般小学生
まとめ
【定義】
氷と食塩を混ぜ合わせたもののように、低い温度を人工的に作るために用いられる物質の組み合わせのこと。
まとめ
物質の融解熱や溶解熱の吸収、および凝固点降下の原理を利用して、氷点下などの低温状態を作り出す混合物。
解説
寒剤は、特定の物質を混合した際に生じる物理化学的な反応を利用して周囲から熱を奪う。理科の実験で最も一般的に用いられるのは氷と食塩の混合物であり、氷が水になる際の「融解熱」と食塩が水に溶ける際の「溶解熱」が周囲から吸収されることで冷却が進む。さらに、食塩が溶けることで生じる食塩水の「凝固点降下」により、混合物は氷点下においても液状を保ちながら冷却効果を持続し、理論上は約-21℃まで温度を下げることが可能である。これを利用して、試験管内の水を氷に変化させる凝固の観察や、温度変化に伴う液体の体積変化、バイメタルの収縮実験など、精密な冷却が必要な場面で活用される。
小学生のみなさんへ
寒剤（かんざい）とは、ものを冷やすために混ぜ合わせた材料のことです。理科の実験では、氷に食塩（しお）を混ぜたものがよく使われます。氷に食塩を混ぜると、氷がとけるスピードが速まり、まわりの熱をたくさんうばいます。そのため、ふつうの氷（0度）よりもずっと冷たい、マイナス20度くらいの温度を作ることができます。これを使って、試験管の中の水をこおらせたりする実験を行います。
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